過(guò)冷水：凝水成冰

 　　在武俠小說(shuō)中有“寒冰掌"“寒霜指"等武功，可以使酒或水瞬間凝結(jié)成冰。在現(xiàn)實(shí)中當(dāng)然不存在這種武功，不過(guò)在一些特殊的情況下，我們是可以實(shí)現(xiàn)類(lèi)似效果的，就像上圖那樣。來(lái)看看這是怎么實(shí)現(xiàn)的吧。

　　實(shí)驗(yàn)原理：結(jié)晶過(guò)程需要一些凝結(jié)核的引發(fā)。當(dāng)純凈的水放在光滑潔凈的容器中冷凍時(shí)，由于凝結(jié)核的缺乏，可以在低于凝固點(diǎn)之后依然保持液態(tài)，形成過(guò)冷水，而當(dāng)過(guò)冷水受到擾動(dòng)、凝結(jié)核引入之后，結(jié)晶就會(huì)迅速發(fā)生。

　　相關(guān)介紹：事實(shí)上，人工降雨的關(guān)鍵就是往“過(guò)冷云"里加點(diǎn)凝結(jié)核。

　　危險(xiǎn)程度：很低。居家物理實(shí)驗(yàn)好選擇，記得要用純凈水。

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